Gospodarstwo zostało założnone w 2013r. Sad skąd zbierane owoce do produkcji, znajduje się na zachodnim Roztoczu, we wsi Wola Różaniecka. Na terenie sadu rosną odmiany drzew specjalnie przeznaczonych do produkcji cydru i perry (takie jak: Angela, Jane, Dabinett, Bramley, Barland). Cydr i perry z wymienionych odmian owoców mają niepowtarzalny, bogaty smak i aromat. Powstają w 100% ze świeżego soku owocowego. Fermentacja prowadzona w niskich temperaturach bez użycia dodatkowych urządzeń czy środków ich przeyśpieszających.

Cydry i perry Filomelos cechują się subtelnym zapachem i złożonym smakiem, zawdzięczając podtrzymywaniu wieloletnich tradycji i metod produkcji przez założycieli Filomelos.